Kaj najdemo v trgovinah, ko iščemo ekstra deviško oljčno olje?

Včasih, ko našim strankam omogočimo, da poskusijo kakšno oljčno olje, to zavrnejo. Zakaj? Ker so ga že preizkusili in jim ni bilo všeč.
Formalno obstajajo tri kategorije oljčnega olja: ekstra deviško oljčno olje, deviško oljčno olje in oljčno olje, vključno z oljem tropin.
Rzdaj ne govorimo o nobenem olju, ki je pod extra deviško oljčno olje, ker običajna oseba v treznem stanju tega ne bi nikoli spravila v svoj želodec. 

Kako nastaja ta snov, je posebna težava in ne za bučne ali občutljive ljudi.

Pogovorimo se o ekstra deviškem oljčnem olju ali bolje o tem, kaj nam je na voljo v steklenicah s takšno etiketo. 


Kako izbrati najboljše oljčno olje? Vprašajte ZELENO PAPA.

1. Ekstra deviško oljčno olje z majhnih družinskih kmetij.

To je res kakovostno oljčno olje, ki ga pridelajo kmetje iz lastnih oljk in v lastnem oljkarju.
Oljke poberemo in izberemo ročno. Olje se izloči v nekaj urah po obiranju in brez segrevanja oljk. To omogoča zmanjšanje kislosti oljčnega olja ter ohranja naravni zeliščni, sadni okus in aromo, pa tudi ohranjanje vseh njegovih polifenolov in vitaminov.
Ob okušanju pravega kmečkega oljčnega olja lahko ujamete okus sveže rezane trave, limone, beli poper ali celo artičoke.

Če je olje narejeno iz zrelih oliv, ima blag okus in je idealno za solato ali beli sir, kot sta feta ali mocarela.
Če je oljčno olje izdelano iz oljk zgodnje trgatve oz nefiltrirano oljčno olje (ki jih mora omeniti nalepka), okus in aroma bosta bolj stroga in intenzivna. Takšna oljčna olja se bodo odlično odrezala z zrezki ali ribami na žaru.

Če v supermarketu najdete kmečko oljčno olje, se prepričajte, da ga kupite. Težava je v tem, da ga je skoraj nemogoče najti. Najbrž se niti ne trudite iskati na prodajnih mestih. Praktično edina možnost, da najdete kmečko oljčno olje, je v posebnih gurmanskih oddelkih vrhunskih supermarketov.

Cenovni razpon kmečkega oljčnega olja je od 13 do 40 evrov za liter, odvisno od obdobja obiranja, vrste ali mešanice oljk in načina gojenja oljk - navadnega ali ekološkega.
Ne trudi se niti poskušati iskati cenejšega olja. Stroški kmeta za tovrstno oljčno olje ne smejo biti manjši od 6 evrov na liter.
In med vami in kmetom sta vsaj dva posrednika, brez stroškov uvoza in izvoza.


Kako kupiti oljčno olje v supermarketu? Sploh ne poskušaj. Kupite pravo oljčno olje na spletu - ZELENI PAPA.

2. Oljčna olja, ki jih proizvajajo velike industrijske oljarne.

Takšni proizvajalci oljk ne gojijo. Ne"t celo ne uporabljajte besede „oljke“; uporabljajo izraz "surovine". Te surovine kupujejo od kmetov, ki ne pridelujejo oljčnega olja, ampak samo gojijo oljke za prodajo.

Proizvajalci poskušajo kupiti oljke čim ceneje in to jim uspe zelo dobro. Oljke, ki jih kmetje naberejo, dostavijo v tovarne iz različnih regij in jih naložijo v skladišča, od koder gredo v proizvodnjo.

Izdelek je izdelan s sodobno opremo, z uporabo sodobnih tehnologij in sodobnih kemikalij.
Ne poskušajte prebrati etikete, če želite informacije o sorti, regiji in obdobju obiranja oljk, iz katerih je to olje. Ne boste ga našli, saj tudi proizvajalec ne ve. Pravkar naredijo "izdelek “z uporabo "surovine "- in to"je to!

Steklenica z etiketo ekstra deviškega oljčnega olja res vsebuje (nekaj) ekstra deviškega oljčnega olja. Seveda nihče ne ve, v kakšnem razmerju je to z drugimi vrstami industrijskih oljčnih olj.
Samo malo pomislite: proizvajalec ne izdeluje le ekstra deviškega oljčnega olja, temveč tudi cenejše izdelke iz oljčnih surovin. Kdo ga lahko ustavi pri mešanju enega olja z drugim, še posebej, če je donosno?

Če z veseljem uživate ta izdelek - ste dobrodošli! Najverjetneje se vam ne bo zgodilo nič groznega, ker je običajno industrijsko oljčno olje neškodljivo.

Toda v njem ne poskušajte najti nečesa, česar nikoli ne more - naravna svežina, nežni okusni odtenki, vitamini, antioksidanti in vse ostalo, kar ste morda prebrali v pregledih o ekstra deviškem oljčnem olju. Pravkar ste kupili tekočo rastlinsko maščobo. Ups!


3. Vse ostalo.

Obstajajo tudi druge stvari, o katerih ni prijetno govoriti, vendar je treba povedati.
Ponarejanje oljčnega olja je zelo donosen posel. Nekje, daleč, v Severni Afriki, so velike posode napolnjene z mešanico poceni olivnega olja tropin, sončničnega, sojinega in repičnega olja, s topili, barvili in umetnimi aromami.

Vse te smeti se odpravijo v Evropo, kjer se polni in distribuira po vsem svetu kot ekstra deviško oljčno olje, ki ga izdelujejo v Grčiji, Španiji in Italiji.

To mešanico lahko kupite v poceni trgovskih verigah za približno 5-8 evrov na liter. Prav tako lahko te steklenice najdete na restavracijskih mizah, še posebej v priljubljenih turističnih krajih.

Ta izdelek lahko prepoznate po svetlem nalepki, ker vsebuje veliko besed in zaradi popolne odsotnosti ustreznih informacij. Drug znak ponarejenega olja so nejasni naslovi, kot so: 100% oljčno olje, Čisto oljčno olje, Ekstra lahka oljčna oljaali Čisto blago oljčno olje.

Ta "oljčno olje "se lahko uporablja samo za dva namena:

  • pri vžigu oglja;
  • da bi čez 5-10 let zbolel za rakom.

Najbolj žalostna stvar v tej zgodbi: prav ta strup ljudje kupujejo najpogosteje.
Slišali so že o koristih oljčnega olja, vendar ne"o goljufijah z oljčnim oljem ne vem ničesar.
Kupujejo, preizkušajo in ... ne preseneča, da ko kupcem ponudimo priložnost, da poskusijo pravo oljčno olje, zavrnejo.

 

Kje lahko torej kupite pravo, ekstra deviško oljčno olje?

  • Od kmetov, če živite tam, kjer rastejo oljke.
  • V posebnih trgovinah: trgovine z oljčnim oljem, trgovine z gurmansko hrano, trgovine z zdravo hrano in trgovine z organsko hrano - tukaj, na primer. 
  • V dragih supermarketih, ki imajo oddelke za gurmansko / zdravstveno / organsko hrano.
  • Na primer v spletnih trgovinah z oljčnim oljem: www.greenpapa.eu 

Kako kupiti oljčno olje na spletu:

  • Več podrobnosti o izdelku in kmetu lahko dobite na spletni strani, bolj vam lahko zaupate trgovini. Prosto postavljajte vprašanja. Vaša pravica je, da veste vse o regiji, obdobju obiranja, oljčnih sortah itd.
  • Ne kupujte oljčnega olja v spletni trgovini, ki deluje s sistemom kapljanja. V takšnih trgovinah kupite oljčno olje, ki ga prodajalci ne le nikoli niso poskusili, ampak tudi niso imeli v rokah.
  • V Evropi je na desetine regij ZGO in na stotine sort oljk. Poskusite oljčno olje iz različnih regij, proizvajalcev in oljk. Sčasoma se jih boste naučili dobro razlikovati. Našli boste svoje osebno olje in majhna zbirka 3-5 različnih steklenic se bo nastanila v vaši kuhinji.

Pustite komentar

Upoštevajte, da morajo biti pripombe odobrene, preden se objavijo