Rdeče vino Bric Otelo - Vipavska dolina, Slovenija.
Vinar: Družina Bric.
Regija: Vipavska dolina, Slovenija.
Alc .: 13.5 vol.
Sladkost: Suho.
Letnik: 2016 - 2018.
Prostornina: 1 L.
Sorta grozdja: Barbera 34%, Merlot 33%, Cabernet Sauvignon 33%.
Trgatev: september, nabiranje rok.
Vinifikacija:
Maceracija poteka 10 dni v stiku s kožami v posodi iz nerjavečega jekla brez dodajanja izbranih kvasovk. Nežno stiskanje s pnevmatsko stiskalnico. Zorenje: 18 - 24 mesecev v hrastovih sodih. Zorenje v steklenici: vsaj 1 mesec.
Potencial staranja:
2018 - 2025.
Značilnosti:
Vino je globoke rubinaste barve. Šopek je zelo začinjen, kar lahko pripišemo velikemu deležu barvike in cabernet sauvignona. Najdemo tudi robide, črno sadje, čokolado in zemljo. V ustih je vino suho, z obilico kislin, ki rahlo izstopajo. Vsebnost tanina je velika, vino je krepko, dokaj robustno, a dobro, saj je bilo grozdje zelo zrelo. Sčasoma se bo nekoliko zmehčal.
Seznanitev hrane:
Dobro se ujema z rdečim mesom: žar ali zrezek.
Bric Otelo. Inventar je bil nazadnje posodobljen: 10. avgusta 2022.
Izdelek je na voljo tudi v Green Papa Trgovina z oljčnim oljem in vinom v Ljubljani.
