Rdeča mešanica cabernet sauvignon - merlot. Fornazarič Rubino - Vipava, Slovenija.
Vinar: Družina Fornazarič.
Regija: Vipavska dolina, Slovenija.
Alc .: 14 vol.
Sladkost: polsuha.
Vintage: 2017
Prostornina: 750 ml.
Sorta grozdja: 80% merlot, 20% cabernet sauvignon. Terasasti vinograd, ki goji samca.
Trgatev: Ročno obiranje. Merlot konec septembra / Cabernet Sauvignon v začetku oktobra.
Vinifikacija:
Daljša maceracija, 24-mesečno zorenje v sodčkih, nato še eno leto sorte zorijo skupaj, čemur sledi dodajanje sladkega vina iz suhega grozdja. Nadaljnje zorenje poteka v steklenicah.
Potencial staranja: 2019 - 2023.
Značilnosti:
Globoke rubinaste barve. Izredno saden šopek zrelih jagod, češenj, usnja in temne čokolade. Vino je treba prezračevati, da diha. Zelo zrelo in sočno vino mehke teksture. Intenzivne v ustih so kisline precej visoke, vendar dobro uravnotežene s kompleksnimi in prožnimi tanini. Globok, svež in eleganten žametni priokus.
Seznanitev hrane:
Dobro za lažjo divjad, na primer fileje divjačine ali muflona, in za kombiniranje mesa s sadnimi omakami.
Fornazarič Rubino. Zadnjič posodobljen inventar: 24. maj 2022.
Izdelek je na voljo tudi v Green Papa Trgovina z oljčnim oljem in vinom v Ljubljani.
