Edi Simčič Duet Lex 2015

Rdeče vino Edi Simčič Duet Lex 2015.

Vinogradnik: Edi Simčič
Regija: Goriška Brda, Slovenija.
Alc .: 14 vol.
Sladkost: Suha.
Letnik: 2015.
Prostornina: 750 ml.
Sorta grozdja: 80% Merlot, 10% Cabernet sauvignon, 10% Cabernet Franc.
Trgatev: Ročno obiranje.

Vinifikacija: 14 dni maceracije in 36 do 48 mesecev zorenja v 100% novih hrastovih sodih daje odprto, čisto vino, ki spominja na bordojska vina, ki jih ne bo in se ne da skriti.
Potencial staranja: 2020 - 2035.

Značilnosti:
Globoka, rubinasta barva z odtenki granata, ki kaže malo razvoja. Intenziven na nosu, še vedno precej mladosten ne glede na starost. Prikazuje veliko zrelih temno rdečih in črnih plodov, lepo pletenih z vonji po zorenju v visokokakovostnih hrastovih sodih. Črna češnja, višnja, vanilija, kanček začinjenega črnega popra, pa tudi dim. Sčasoma prihajajo nežni cvetni občutki, kot so vijolice. Precej živahno.
Suho na nebu, polnega telesa. Z oprijemljivimi tanini, veliko strukture, katere cilj je, da vino v drugem desetletju življenja doseže najboljše letnike, se lahko podaljša celo na tretje ali četrto desetletje. Kisline so zrele, precej visoke. Z bogato, intenzivno, kompleksno aromo na nebu, ki je trajna. Z dolgim ​​pookusom, polnim sadja in sladkih začimb, kot so nageljni in nareški.
V klet mora biti vsaj pet let po izdaji in nato lahko dozoreva še desetletje.

Pare s hrano: divjačina, jelenjad, firentinski slog, biftek, redki ali srednji zrezki.