Constantini Cabernet Sauvignon Eminent

Rdeče vino Constantini Cabernet Sauvignon Eminent.

Vinogradnik: družina Humar.
Regija: Goriška Brda, Slovenija.
Alc .: 14 vol.
Sladkost: Suho.
Letnik: 2011.
Prostornina: 750 ml.
Sorta grozdja: Cabernet Sauvignon.

Potencial staranja: 2015 - 2027.
Cabernet Sauvignon Eminent ima sposobnost zorenja steklenic 12 let ali več. Z leti staranja bogata struktura in harmonija arom pridobivajo na kompleksnosti, eleganci in šopku. Vino ostaja sveže, polno okusa in vitalnosti, zahvaljujoč mikroteroirju in naravni metodi pridelave.

Vinifikacija:
Maceracija 14 dni na koži v rezervoarjih iz nerjavečega jekla. Fermentacija se zaključi v rezervoarjih iz nerjavečega jekla.
Zorenje: naravno zorenje v hrastovih sodih (barrique) dve leti. Vino ni filtrirano.

Značilnosti:
Intenzivna rdeča rubinasta barva. Šopek črnega ribeza, borovnic, suhih sliv z drobnimi začimbami in usnjem. Kompleksne arome so dobro uravnotežene s prijetno kislostjo in zrelimi tanini. Polno, strukturirano in elegantno vino. Bogat, dolg in plemenit pookus.
Priporočamo, da steklenico odprete eno uro pred degustacijo vina. Aroma se v celoti razvije s postopkom dekantiranja.

Seznanitev hrane:
Hladno meso, florentinski zrezek, divjačina v krušnem testu, jelenov file z borovnicami, zorjeni siri. Temperatura serviranja: 18 ° C.

Nagrade:
Tiskovna nagrada Emizioni Dal Mondo, Italija. 
Zlato medaljo Great American International Wine Competition, ZDA.