Rdeče vino Cabernet Franc Eminent 2012, Constantini, Goriška Brda, Slovenija.
Vinar: družina Humar.
Regija: Goriška Brda, Slovenija.
Alc .: 14 vol.
Sladkost: Suho.
Letnik: 2012.
Prostornina: 750 ml.
Sorta grozdja: Cabernet Franc.
Potencial staranja: 2018 - 2030. Cabernet Franc Eminent ima sposobnost zorenja v steklenicah 12 let ali več. Z leti staranja bogata struktura in harmonija arom pridobivajo na kompleksnosti, eleganci in šopku. Vino ostaja sveže, polno okusa in vitalnosti, zahvaljujoč mikroteroirju in naravni metodi pridelave.
Vinifikacija:
Trgatev: oktober. Trgatev izbranega grozdja v polni zrelosti. Nežno ravnanje z grozdjem in moštom. Maceracija: 14 dni na koži v rezervoarjih iz nerjavečega jekla. Fermentacija se zaključi v rezervoarjih iz nerjavečega jekla. Zorenje: naravno zorenje v 225-litrskih hrastovih sodih (barrique) 3 leta. Vino ni filtrirano.
Značilnosti:
Intenzivna rubinasto rdeča barva. Šopek je zrel, kompleksen, plemenit. Elegantno, polnega vina z okusom črnih češenj, rdečega sadja, paprike, popra, hrastovih not. Gladki tanini. Harmoničen in obstojen okus s prijetno svežino in mineralno noto. Plemenit pookus.
Priporočamo, da steklenico odprete približno eno uro pred degustacijo vina. Aroma se v celoti razvije s postopkom dekantiranja.
Prehrambeni pari: Ravioli s salvijo, terina divjačine, florentinski zrezek, file divjačine v vinski omaki, kotlet divjega prašiča, zreli siri.
Temperatura serviranja: 18 ° C.
