OUZO PLOMARI Isidoros Arvanitis.

Izrazit okus Ouza iz Plomarija je rezultat edinstvenega recepta, ki nam ga je prenesel Isidoros Arvanitis; recept, ki ga je varoval kot dobro varovano skrivnost in ga zaupal svojim otrokom in vnuki kot njegova najdragocenejša pripadnost. Tako je danes prišlo do nas; iz roda v rod.

Razdeljeno na dva dela 2 destilacije in le ena oseba destilarne pozna vsak del na pamet. Ena oseba pozna semena in zelišča, uporabljena pri prvi destilaciji, druga pa pozna semena in zelišča, uporabljena v drugem.

Očitno je mogoče narediti vrhunski ouzo samo iz odličnega recepta. Ta recept se zvesto drži že več kot stoletje; semena, zelišča, razmerja pa so povsem enaka od leta 1894.

Kako piti OUZO PLOMARI.

Pred majhnim krožnikom priboljškov uživa Ouzo na svoj poseben način. Pravila, ki sledijo, niso zavezujoča, vendar jih sestavljajo čemur pravimo »Ritual ouza«

Iz oči v oči.

Čas za ouzo ni čas za hrano. Čas je za prijatelje. Nasprotja se privlačijo. Okusi, ki gredo z ouzo, so nasprotujoči si in intenzivni. Ouzo združuje kislo in slano, sladko in grenko. Eden za vse in vsi za enega! En meze vseh vrst je dovolj. Meze so tam da spodbudi svoj okus, ne da nas naredi polne.

Vedno z družbo.

Ouzo je vedno boljši z vodo ali ledom, ne čist. Led daje pravilni temperaturi ouzo, voda pa značilnost bela barva / emulzija, ki jo imamo vsi radi. Podrobnosti, ki jih je dobro vedeti, je, da je najboljši način za serviranje ouza je dodati vodo pred ledom da se temperatura zmanjša postopoma in arome se sproščajo pravilno.

Več o tem Ouzo iz Plomarija