Ekološko ekstra deviško olivno olje Sopotnik. Zgodnja trgatev ekoloških oliv. Nefiltrirano hladno stiskano olivno olje, pridobljeno izključno z mehanskimi sredstvi.
- Sorta oliv: Belica, Pendolino, Frantoio, Crnica.
- Proizvajalec: Družina Sopotnik.
- Trgatev oliv obdobje: sredina oktobra,
- Metoda obiranja oliv: Ročno.
- Temperatura ekstrakcije: Hladno ekstrahiranje oljčnega olja 23 ° C.
- Kemična analiza: kislost: 0,3%.
- Način gojenja: Ekološki.
- Količina: 500 ml., 750 ml.
- Regija porekla: Portorož, Slovenija.
Olive družine Sopotnik rastejo v najbolj severni zemljepisni širini za rast oliv, različne temperature ponoči in podnevi prinašajo močne aromatične okuse limone, zelenega popra in bolgarske paprike, ki jih poznavalci zelo cenijo.
Olive nabiramo ročno in jih hladno stiskamo isti dan, da obdržijo svežino in okus.
Nefiltrirano organsko olivno olje Sopotnik je izjemno intenzivno aromatično parjenje mnogih sort. Najbolj prevladujejo istrske Belice, ostale sorte so: Leccino, Pendolino, Frantoio, Buga in Crnica.
To trdno in začinjeno hladno stiskano olivno olje se dobro poda k nasičenim živilom, kot so meso ali ribe na žaru, enolončnice, špageti bolognese, paella itd. Nefiltrirano olivno olje bo Sopotniku dodalo svežino in moč, poudarilo bogat okus in pustilo kratek, a izrazit pookus.
