Oljčno olje se je v Španiji pojavilo okoli 1. tisočletja pred našim štetjem. Menda so Feničani predniki sodobnih Špancev predstavili oljko.

Potem ko so Rimljani v 1. stoletju pred našim štetjem dokončno osvojili Iberski polotok, je Španija postala glavni dobavitelj oljčnega olja za rimsko cesarstvo. Špansko oljčno olje je veljalo za najboljše v imperiju in je bilo zelo drago.

Ta tradicija se je ohranila do danes z edino razliko, da zdaj iz Španije v Italijo ne pošiljajo oljčnega olja, temveč oljke. Te oljke dostavijo v velike industrijske oljarne, kjer se spremenijo v tekočo maščobo. To snov lahko najdete v steklenicah z oznako EVOO v vsakem supermarketu.

Zdaj, tako kot pred 2000 leti, Španija proizvede približno 50% oljčnega olja na svetu in je vodilna na svetu v proizvodnji oljčnega olja. Na svetu raste približno 800 milijonov oljk, od tega več kot 300 milijonov v Španiji.

Najbolj oljčna regija v Španiji je provinca Jaen v Andaluziji. Tu raste več kot 70 milijonov oljk. In 20% svetovnega oljčnega olja je proizvedenih iz teh oljk.

Preberite več ...