Brezplačna lokalna dostava v Ljubljani za naročila nad 50€ | Brezplačna dostava po Sloveniji za naročila nad 100€

Kaj najdemo, ko iščemo ekstra deviško olivno olje?

Kar kupite kot olivno olje, lahko imenujemo drugače. 

Včasih, ko našim strankam damo možnost poskusiti nekaj olivnega olja, te zavrnejo. 
Zakaj? Ker so že poskusili in jim ni bilo všeč.


Formalno obstajajo tri kategorije oljčnega olja: ekstra deviško olivno olje, deviško olivno olje in olivno olje, vključno z oljem tropin.

RZdaj ne govorimo o nobenem olju pod extra deviško olivno olje, ker normalen človek v treznem stanju tega ne bi nikoli dal v želodec. 

Kako nastaja ta snov, je posebna težava in ne za bučne ali občutljive ljudi.

Pogovorimo se o ekstra deviškem oljčnem olju ali bolje o tem, kaj nam je na voljo v steklenicah s takšno etiketo. 


Kako izbrati najboljše olivno olje? Vprašaj GREEN PAPA.

1. Ekstra deviško olivno olje z majhnih družinskih kmetij.

To je res kakovostno olivno olje, ki ga pridelajo kmetje iz lastnih oliv in v lastnem olivarju. 
Olive obiramo in izberemo ročno. 
Olje se ekstrahira v nekaj urah po obiranju in brez segrevanja oliv. 
S tem je mogoče zmanjšati kislost oljčnega olja, ohraniti naravni zeliščni, sadni okus in aromo ter ohraniti vse njegove polifenole in vitamine. 
Ob degustaciji pravega kmečkega oljčnega olja lahko ujamete okus sveže pokošene trave, limone, paprike ali artičok. 

Pravo ekstra deviško olivno olje - Green Papa trgovina z olivnim oljem


Ekstra deviško olivno olje, hladno stisnjeno iz zrelih oliv ima blag okus in je primeren za solato ali beli sir, kot sta feta ali mocarela.
Če olivno olje je narejeno iz zgodnje trgatve oliv (kar mora nalepka omeniti), bo okus in aroma ostrejši in intenzivnejši.
Takšna oljčna olja se dobro podajo zrezkom ali ribam na žaru. 

Če v supermarketu najdete kmečko olivno olje, se prepričajte, da ga kupite. Težava je v tem, da ga je skoraj nemogoče najti. Najbrž se niti ne trudite iskati na prodajnih mestih. Praktično edina možnost, da najdete kmečko olivno olje, je v posebnih gurmanskih oddelkih vrhunskih supermarketov.

Cenovni razpon kmečkega oljčnega olja je od 13 do 40 evrov za liter, odvisno od obdobja obiranja, vrste ali mešanice oliv in načina gojenja oliv - navadnega ali ekološkega.
Ne trudi se niti poskušati iskati cenejšega olja. Stroški kmeta za tovrstno olivno olje ne smejo biti manjši od 6 evrov na liter.
In med vami in kmetom sta vsaj dva posrednika, brez stroškov uvoza in izvoza.



2. Oljčna olja, ki jih proizvajajo velike industrijske oljarne.

Takšni proizvajalci oliv ne gojijo. Ne"t celo ne uporabljajte besede „olive“; uporabljajo izraz "surovine". Te surovine kupujejo od kmetov, ki ne pridelujejo oljčnega olja, ampak samo gojijo olive za prodajo.

Proizvajalci poskušajo kupiti olive čim ceneje in to jim uspe zelo dobro. Olive, ki jih kmetje naberejo, dostavijo v tovarne iz različnih regij in jih naložijo v skladišča, od koder gredo v proizvodnjo.

Izdelek je izdelan s sodobno opremo, z uporabo sodobnih tehnologij in sodobnih kemikalij.
Ne poskušajte prebrati etikete, če želite informacije o sorti, regiji in obdobju obiranja oliv, iz katerih je to olje. Ne boste ga našli, saj tudi proizvajalec ne ve. Pravkar naredijo "izdelek “z uporabo "surovine "- in to"je to!

Kako kupiti olivno olje v supermarketu? Niti ne poskušajte. Kupite pravo olivno olje prek spleta - GREEN PAPA.

Steklenička z oznako ekstra deviško olivno olje res vsebuje (nekaj) ekstra deviškega oljčnega olja. Seveda nihče ne ve, v kakšnem razmerju je z drugimi vrstami industrijskih oljčnih olj.
Samo malo pomislite: proizvajalec ne izdeluje le ekstra deviškega oljčnega olja, temveč tudi cenejše izdelke iz oljčnih surovin. Kdo ga lahko ustavi pri mešanju enega olja z drugim, še posebej, če je donosno?

Če z veseljem uživate ta izdelek - ste dobrodošli! Najverjetneje se vam ne bo zgodilo nič groznega, ker je običajno industrijsko olivno olje neškodljivo.

Toda v njem ne poskušajte najti nečesa, česar nikoli ne more - naravna svežina, nežni okusni odtenki, vitamini, antioksidanti in vse ostalo, kar ste morda prebrali v pregledih o ekstra deviškem oljčnem olju. Pravkar ste kupili tekočo rastlinsko maščobo. Ups!

3. Vse ostalo (rastlinska maščoba).

Obstajajo tudi druge stvari, o katerih ni prijetno govoriti, vendar je treba povedati.
Lažno olivno olje je zelo donosen posel. Nekje daleč, v severni Afriki, so veliki rezervoarji napolnjeni z mešanico poceni oljčnega olja iz tropin, sončničnega, sojinega in repičnega olja s topili, barvili in umetnimi aromami.

Vse te smeti se odpravijo v Evropo, kjer se polni in distribuira po vsem svetu kot ekstra deviško olivno olje, ki ga izdelujejo v Grčiji, Španiji in Italiji.

 

nezakonita proizvodnja ponarejenega oljčnega olja
 Italijanska in nemška policija zasegla ponarejeno ekstra deviško olivno olje.

 

To mešanico lahko kupite v poceni trgovskih verigah za približno 5-8 evrov na liter. Prav tako lahko te steklenice najdete na restavracijskih mizah, še posebej v priljubljenih turističnih krajih.

Ta izdelek lahko prepoznate po svetli nalepki z veliko besedami in popolni odsotnosti ustreznih informacij. Drug znak ponarejenega olja so nejasni naslovi, kot so: 100% olivno olje, Čisto olivno olje, Ekstra lahka oljčna oljaali Čisto blago olivno olje.

Ta "olivno olje "se lahko uporablja samo za dva namena:

  • pri vžigu oglja;
  • da bi čez 5-10 let zbolel za rakom.

Najbolj žalostno v tej zgodbi: prav ta strup ljudje najpogosteje kupujejo.
Slišali so že o koristih oljčnega olja, vendar ne"o goljufijah z oljčnim oljem ne vem ničesar.
Kupujejo, preizkušajo in ... ne preseneča, da ko kupcem ponudimo priložnost, da poskusijo pravo olivno olje, zavrnejo. 

 

Torej, kje kupiti pravo ekstra deviško olivno olje? 

  • Od kmetov, če živite tam, kjer rastejo olive.
  • V posebnih trgovinah: trgovine z oljčnim oljem, trgovine z gurmansko hrano, trgovine z zdravo hrano in trgovine z organsko hrano - tukaj, na primer. 
  • V dragih supermarketih, ki imajo oddelke za gurmansko hrano.
  • V spletnih trgovinah z naravno gurmansko hrano in vinom. 

Kako kupiti olivno olje na spletu:

  • Več podrobnosti o izdelku in kmetu lahko dobite na spletni strani, bolj vam lahko zaupate trgovini. Prosto postavljajte vprašanja. Vaša pravica je, da veste vse o regiji, obdobju obiranja, oljčnih sortah itd.
  • Ne kupujte oljčnega olja v spletni trgovini, ki deluje s sistemom drop-shipping. Te trgovine ne kupujejo izdelkov od kmetov. Naročilo preusmerijo na svojega dobavitelja (običajno niso kmetje, ker kmetje za to nimajo časa), dobavitelj pa vam ta izdelek pošlje. Ti spletni prodajalci ponujajo olivno olje, ki ga še nikoli niso okusili ali celo držali v rokah. 
  • V Evropi je na desetine oljčnih regij ZGO in na stotine sort oliv. Poskusite olivno olje iz različnih regij, proizvajalcev in oliv. Sčasoma se jih boste naučili dobro razlikovati. Našli boste svoje osebno olje, v vaši kuhinji pa se bo naselila majhna zbirka 3-5 različnih steklenic.

Pustite komentar

Upoštevajte, da morajo biti pripombe odobrene, preden se objavijo