Brezplačna lokalna dostava v Ljubljani za naročila nad 40€ | Brezplačna dostava po Sloveniji za naročila nad 80€

Špansko olivno olje

Kako imenujemo špansko olivno olje?

Olivno olje se je v Španiji pojavilo okoli 1. tisočletja pred našim štetjem.
Menda so Feničani predniki sodobnih Špancev predstavili olivo.

Potem ko so Rimljani v 1. stoletju pred našim štetjem dokončno osvojili Iberski polotok, je Španija postala glavni dobavitelj oljčnega olja za rimsko cesarstvo.
Špansko olivno olje je veljalo za najboljše v cesarstvu in je bilo zelo drago.

Ta tradicija se nadaljuje še danes, vendar z edino razliko. 
Zdaj španske olive dobavljajo v italijanske industrijske tovarne oljčnega olja, kjer se spremenijo v nekaj, kar je označeno kot špansko ekstra deviško olivno olje. 

Pravite, kaj je tukaj narobe? Zakaj ne bi surovin poslali bližje potrošniku, da bi bil izdelek cenejši?

Da, normalna praksa je, ko je avtomobil sestavljen v tovarni, ki je na tisoče kilometrov stran od mesta, kjer so bili deli izdelani. 
Vendar to ne deluje pri proizvodnji ekstra deviškega oljčnega olja.

Eden glavnih pogojev za pridelavo pravega ekstra deviškega oljčnega olja je svežina oliv.
Olive živijo le od nekaj ur do enega dneva od trenutka trgatve. 

Zato olivno olje lahko imenujemo ekstra deviško le, če je pridelano v nekaj urah po žetvi. 
In zato olivno olje se lahko imenuje španski le, če ga proizvaja proizvajalci oljčnega olja v Španiji. 

 

Proizvodnja oljčnega olja v Španiji 

Danes, tako kot pred 2000 leti, Španija proizvede okoli 50 % oljčnega olja na svetu in je vodilna v svetu proizvodnje oljčnega olja. 
Na svetu raste približno 800 milijonov oliv, od tega več kot 300 milijonov v Španiji. 

Špansko olivno olje večinoma proizvajajo v provinci Jaen v Andaluziji

V Španiji je glavna oljčna regija provinca Jaen v Andaluziji.
Tu raste več kot 70 milijonov oliv a20% svetovnega oljčnega olja je proizvedenih iz teh oliv.

Pridelava oljčnega olja v Španiji je tako pomembna, da je leta 1959 Mednarodni svet za olive je bila ustanovljena v Madridu. 
Ta organizacija trdi, da je svoje poslanstvo razširiti mednarodno trgovino z olivnim oljem in namiznimi olivami, razviti in posodabljati trgovinske standarde za proizvode ter izboljšati kakovost. Žal še vedno ne more preprečiti goljufij z oljčnim oljem. 

 

Špansko olivno olje v naši zbirki

Špansko olivno olje v naši zbirki predstavljajo proizvodi iz družine Deortegas, ki prideluje olive v regiji Murcia. 

Družina Deortegas proizvaja vrhunsko ekološko ekstra deviško olivno olje iz štirih sort oliv: Picual, Hojiblanca, Cornicabra in Arbequina. 

Picual Olive - Najboljše špansko olivno olje - GREEN PAPA.
Slikovno je ena izmed najbolj priljubljenih španskih sort oliv. 
To je srednje veliko oljčno sadje z eliptično-asimetrično obliko.
Olive sorte nabiramo nezrele in se uporabljajo samo za proizvodnjo olja.
Ta sorta oliv ima visok donos olja, običajno več kot 20%.  


Špansko ekstra deviško olivno olje Deortegas Slikovno ima izrazit strog in grenak okus ter močan saden okus z odtenki sveže trave in paradižnika.
To olivno olje ima odlično lastnost - visoko odpornost proti oksidaciji in zgoščevanju. 
Če torej potrebujete olivno olje za cvrtje, je Deortegas Picual najboljša izbira. 

 

Olive Hojiblanca - Najboljše špansko olivno olje - GREEN PAPA. Jpg
Hojiblanca je tudi tipična španska sorta oliv. 
Oljka Hojiblanca ima srednje velikost in simetrično ovalno obliko.
Olive se pobirajo pozno, ko so popolnoma zrele.
Kot običajno donos olja ni večji od 15%.
Olive Hojiblanca se uporabljajo tako kot namizne olive kot za proizvodnjo oljčnega olja. 


Špansko ekstra deviško olivno olje Deortegas Hojiblanca ima nežno travo in intenziven sadni okus z dotiki zelenega jabolka in mandljev.
Okus je mehak, začinjen in rahlo grenak. 

 

Olive Cornicabra - Najboljše špansko olivno olje - GREEN PAPA. Jpg
Cornicabra je srednje velika oliva podolgovate oblike in čudovite temno rdeče barve. 
Oljka Cornicabra daje olive z visokim donosom (približno 20%) olja.
Je srednje velika oliva s podolgovato obliko in lepo temno rdečo barvo.
Cornicabra se uporablja tako za namizne olive kot za pridelavo olja.  

Špansko ekstra deviško olivno olje Deortegas Cornicabra ima bogato sadno aromo z zelo intenzivnim pikantnim okusom. Ima sladek začetek in grenak, paprikast zaključek. 
Glavna značilnost oljčnega olja Cornicabra je najvišja na svetu (približno 80%) vsebnost polifenolov.

 

Arbequina Olives - Najboljše špansko olivno olje - GREEN PAPA. Jpg 
Arbequina Sorta oliv je dobila ime po mestu Arbeca (Arbequa) v provinci Lleida v Kataloniji. 
Te majhne zelene olive imajo okroglo simetrično obliko.
Olive Arbequina se večinoma uporabljajo za pridelavo oljčnega olja, čeprav so tudi dobre namizne olive.
Zorijo zgodaj in imajo majhen donos olja, približno 14%. 

Špansko ekstra deviško olivno olje Deortegas Arbequina ima intenzivno svetlo zeleno barvo, svež in nasičen vonj s pridihom zelenega jabolka, banane in mandlja.
Za razliko od večine španskih oljčnih olj je okus Deortgas Arbequina mehak, sladek in nežen, zaradi česar je to olje idealno za sladice.   

Oglejte si naš Špansko olivno olje zbirko, izvedite več zanimivih podrobnosti in kupite vrhunska ekološka oljčna olja iz Španije. 

 

 

 

 

Pustite komentar

Upoštevajte, da morajo biti pripombe odobrene, preden se objavijo