Brezplačna lokalna dostava v Ljubljani za naročila nad 50€ | Brezplačna dostava po Sloveniji za naročila nad 100€

Prednosti oljčnega olja

Ne gre za nekaj takega kot »100 prednosti oljčnega olja, izvlečenih iz tankega zraka, sestavljenih in ponavljajočih se v različnih besedah«. Pravzaprav je najpomembnejša korist oljčnega olja velika količina dveh vitalnih sestavin: nenasičenih maščob in polifenolov. Torej lahko govorimo le o dveh zdravstvenih koristih. Kar pa seveda ne pomeni, da je olivno olje manj pomembno za uravnoteženo in zdravo prehrano. 


O prednostih oljčnega olja je bilo že napisanih na tone knjig, člankov in objav na blogih.
Zakaj potrebujemo še enega? 

Da bi nekoga prepričal, da je olivno olje dobro za zdravje?
O tem skoraj kdo dvomi.

Povedati kaj novega? Tudi ne bo šlo.
Dovolj je, da poiščete v Googlu "ekstra deviško olivno olje koristi za zdravje" ali "je olivno olje dobro za vas?" in vam je na voljo vsaj mesec dni fascinantnega branja: od resnih znanstvenih raziskav do slabega tekstopisnega neumnosti.

Zakaj potem?
Ker ta objava preprosto mora biti na spletni strani podjetja, ki prodaja pravo olivno olje z majhnih družinskih kmetij.
In tega naj ne piše znanstvenik ali novinar, ampak neposredno ljudje, od katerih kupujete olivno olje.

To je nekakšna izjava, da so naše dejavnosti smiselne in pomagajo izboljšati življenje ljudi.
Ker posel samo zaradi denarja nekoga ne osreči.
In delati nekaj, kar te ne osrečuje, je oblika suženjstva ali norosti.

No, zdaj lahko preidemo na temo. 

 

Olivno olje je bogato z zdravimi nenasičenimi maščobami. 

Torej, prva in zelo pomembna prednost uporabe oljčnega olja: je najbolj dostopen, naravni vir nenasičenih maščob, ki ga lahko kombiniramo s skoraj vsemi jedmi.

Nenasičene maščobe so nepogrešljivi in ​​bistveni elementi v vsakodnevni prehrani človeka, ki se je odločil, da želi biti zdrav.

Poli- in mono-nenasičene maščobe znižujejo raven slabega holesterola v krvi, krepijo žile in pomagajo normalizirati presnovo. Več o nenasičenih maščobah lahko najdete tukaj.

Mehanizem delovanja nenasičenih maščob na srčno-žilni sistem še ni popolnoma razumljen. 
Vse študije pa potrjujejo, da vplivajo na presnovo lipidov in glukoze, zmanjšujejo tveganje za sladkorno bolezen tipa 2 in preprečujejo nastanek holesterolnih plakov na stenah krvnih žil. 

Nenasičene maščobe najdemo ne le v olivnem olju, obstajajo tudi v drugih rastlinskih oljih, pa tudi v avokadu, oreščkih, semenih in mastnih ribah.

Ostala rastlinska olja (sončnično, repično, koruzno...) se večinoma industrijsko proizvajajo z uporabo kemičnih topil. Žal je zdaj skoraj nemogoče najti ta hladno stiskana olja. Kar zadeva olivno olje, je tudi vse daleč od popolnega, vendar je še vedno možno kupiti pravo ekstra deviško olivno olje v specializiranih trgovinah, tudi v spletnih trgovinah

Zdravstvene koristi ekstra deviškega oljčnega olja niso le v visoki količini (približno 80 %) nenasičenih maščob, temveč tudi v naravnosti uporabe tega izdelka.

Nenasičenih maščob, tako kot mnogih drugih zdravih hranil, naše telo ne more sintetizirati samo. Prihajati morajo od zunaj in prihajati redno, idealno vsak dan v količini približno 40 gramov. Na primer 2-3 žlice olivnega olja med obrokom.

Za razliko od drugih virov zdrave maščobe (kot so ribe na primer), lahko olivno olje dodate vsem običajnim jedem v vaši prehrani.
Odlično se ujema z jajci, mesom, testeninami, solatami, siri, ribami, morskimi sadeži, kuhano ali dušeno zelenjavo.

Poleg tega je olivno olje eden najcenejših virov nenasičenih maščob. Za dnevni vnos potrebujete približno 50 ml olivnega olja. Če upoštevamo povprečno ceno 15 evrov za liter, je to približno 75 centov na dan. 

Da bi dobili enako količino nenasičenih maščob iz rib, bi morali zaužiti vsaj 300 gramov rib na dan.
To je večkrat dražje, da ne omenjam dejstva, da takšne diete ne prenesejo vsi.

Zaradi svoje razpoložljivosti in praktičnosti je olivno olje postalo sestavni del sredozemske prehrane. In iz istega razloga so bile vrste maščobnih rib uspešne pri tej nalogi že več stoletij v regijah skrajnega severa.  

Malo o maščobah in kalorijah: poskušal bom pomiriti tiste, ki se bojijo zrediti z olivnim oljem. Tukaj je nekaj preprostih številk in dejstev: bporaba vsebuje 82 % maščobe, olivno olje pa približno 90 % maščobe. 

Toda to so različne maščobe in na človeško telo ne vplivajo na enak način. Po zaužitju 100 gramov masla bo vaše telo absorbiralo približno 60 gramov maščobe. Po zaužitju 100 gramov olivnega olja pa ne boste absorbirali več kot 30 gramov maščobe. Vse ostalo bomo odstranili, na poti očistili in ozdravili prebavni sistem. 

Samoumevno je, da je olivno olje temelj sredozemske prehrane.
Težko je najti sredozemsko jed, ki ne bi uporabljala olivnega olja kot sestavine ali začimbe. Hkrati pa ogromno študij dokazuje, da sredozemska prehrana z visoko vsebnostjo olivnega olja ne povzroča debelosti, ampak, nasprotno, pomaga v boju proti prekomerni teži. 


Olivno olje vsebuje veliko količino polifenolov. 

Druga, enako pomembna zdravstvena korist oljčnega olja je posledica visoke količine polifenolov.

Polifenoli so antioksidanti, ki imajo močne protivnetne lastnosti in pomagajo celicam našega telesa v boju proti rakavim celicam z zmanjšanjem njihove aktivnosti.

Ekstra deviško olivno olje ima visoko vsebnost (400 - 700 mg/L) polifenolov, ki jih ne najdemo v drugih oljih.

Raven polifenola je močno odvisna od sorte oliv in časa obiranja.
Olivno olje iz zgodnje obranih oliv vsebuje največ polifenolov.

Kar zadeva sorte oliv, so olive najbolj bogate s polifenoli Hojiblanca, Istrska Belica, Slikovno in seveda Сornicabra.

Cornicabra je absolutni prvak v vsebnosti polifenolov.
To olivno olje vsebuje 700 mg/liter glavnih vrst polifenolov oljčnega olja: oleuropein, oleokantal in elenolno kislino.

Preventivni učinek polifenolov proti boleznim, povezanim z oksidativnim stresom, kot so bolezni srca in ožilja ter nevrodegenerativne bolezni ali rak, je prikazan v študiji »Učinek uživanja oljčnega olja na oksidativne poškodbe pri evropski populaciji«, ki jo je promoviral projekt Eurolive, v katerega je sodelovalo sedem raziskovalni centri iz Španije, Danske, Finske, Italije in Nemčije.

Polifenole, ki jih vsebuje olivno olje, človeško telo ob zaužitju oljčnega olja dobro absorbira, vendar se v relativno kratkem času tudi izločijo. Zato je še posebej priporočljivo redno uporabljati ekstra deviško olivno olje olivno olje zgodnje trgatve, ki vsebuje več polifenolov.


Torej, to sta bili dve pomembni zdravstveni koristi oljčnega olja. Ja, samo dva. 
Seveda lahko govorimo o tem, kako redna uporaba olivnega olja zmanjšuje tveganje za Alzheimerjevo bolezen in druge vznemirljive podrobnosti.

Vendar moramo razumeti, da je v takšnih študijah težko doseči čistost eksperimenta.
Morda so vse te prednosti, ki jih pripisujejo olivnemu olju, preprosto posledica Sredozemsko podnebje in življenjski slog ljudi, ki živijo v tej regiji.
 

Za zaključek velja omeniti eno pomembno podrobnost. 

Vse študije, ki so bile izvedene za raziskovanje učinkov oljčnega olja, so temeljile na človeški porabi oljčnega olja.

Pomembno je razumeti, da je bilo to pravo olivno olje, ne pa mešanica stopljenih surovih oljčnih odpadkov s kemičnimi topili, ki jih vidimo vsak dan v supermarketih.

Bodite prepričani, če bi znanstveniki kupili olivno olje v supermarketu, bi bili rezultati ravno nasprotni. 

Zato bodite previdni pri nakupu oljčnega olja. In tukaj lahko podrobno preberete o kako izbrati pravo ekstra deviško olivno olje.


Pustite komentar

Upoštevajte, da morajo biti pripombe odobrene, preden se objavijo